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電子粉質儀

簡要描述：電子粉質儀測定小麥粉在適量加水情況下，由粉質儀測定系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

  • 產品型號：HT-FZ-I
  • 廠商性質：生產廠家
  • 更新時間：2025-02-09
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詳細介紹


產品介紹：

測定小麥粉在適量加水情況下，由電子粉質儀測定系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

 

技術參數：

1、慢和面刀轉速：63±2r/min

2、快慢和面刀轉速比（1.50±0.01）：1

3、樣品量50 g或300 g

4、測試范圍：0～10 Nm

5、和面缽工作溫度：30±0.2℃

6、工作電源：AC220V±10V,50HZ

7、電機功率：0.2kw

8、可同時打開12組粉質曲線進行對比

9、電子粉質儀檢測方法符合GB/T 14614-2019《糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 粉質儀法》、GB/T 35943《糧油機械 粉質儀》

 

 


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